80 % aus 80 Kilometern Umkreis

Regionalität, Nachhaltigkeit

Willkommen in Bayern, Willkommen bei uns am Spitzingsee.
Bei uns kommen Tradition, Qualität und Genuss zusammen. Wir sind Mitglied der Schlierseer Landküche.
Beim Einkauf unserer Lebensmittel, Getränke und Waren achten wir deshalb besonders auf regionale Produkte und kaufen ca. 80 % aus 80 Kilometern Umkreis ein. Wir möchten damit nicht nur lange Transportwege vermeiden, sondern dabei auch unsere lokalen Händler, Produzenten und Landwirte unterstützen. Die Nachhaltigkeit liegt uns hier besonders am Herzen.

Unsere regionalen Partner für den Bezug von Fleisch, Fisch, Käse, Backwaren, Obst, Gemüse und Eis

Bäckerei Zanger in Schliersee

Unser Lieferant für frische Backwaren.

Seit über 500 Jahren stellt die Bäckerei Zanger aus Schliersee in handwerklicher Tradition und ohne Verwendung von Zusatzstoffen, frische, natürliche Backwaren her.
Mit viel Leidenschaft und handwerklichen Geschick wird in der Schlierseer Backstube jeden Morgen frisch gebacken. Besonders die Brez´n, aber auch Brote und die Semmeln sind weit über Schliersee hinaus bekannt und prämiert.
Fritz Zanger und seine Mannschaft stehen für Qualität, Brauchtum, handwerkliches Geschick und den frischen, guten Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst an unserem Frühstücksbuffet, wir werden täglich mit frischen Semmeln und Brez´n beliefert.

Miesbacher Gastroservice

Unser Lieferant für Gastronomie-Produkte verschiedener Art. Dabei achtet unser Partner besonders auf Nachhaltigkeit und hat so zum Beispiel seinen Fuhrpark auf umweltfreundliche Kühlmittel umgerüstet und nutzt Strom von der eigenen Photovoltaikanlage.

Zahlersberg Distillers in Gmund am Tegernsee

Unser Lieferant und Produzent von unserem Spitzing-GIN.

Dieser wird in der Gin-Manufaktur Zahlersberg am Tegernsee in Handarbeit veredelt, destilliert und abgefüllt. Alles in Handarbeit auf dem Zahlersberg Hof am nahe gelegenen Tegernsee. Ein fantastisches Geschmackserlebnis.

Tegernseer Fischerei & Fischerei Schliersee

Unsere Lieferanten für heimische Süßwasserfische.

Fische aus der Tegernseer & Schlierseer Fischerei - fangfrisch aus den saubersten Seen Bayerns - dem Tegernsee und dem Schliersee.
Mit viel Herzblut, Einsatz und einer frischen, jungen Lebensart liefern beide Fischereien allerhöchste Produktqualität zu uns an den Spitzingsee.

Verkostung in der Lantenhammer Erlebnisdestillerie

Destillerie Lantenhammer

Unser Lieferant für Edelbrände.

Die Wurzeln der Lantenhammer Destillerie liegen in Hausham im Ortsteil Agatharied. Dort gründeten Amalie und Josef Lantenhammer 1928 ihre eigene Enzianbrennerei.
1935 erfolge dann der Umzug nach Schliersee. Mit dem erneuten Umzug von Schliersee in die neugebaute Erlebnisdestillerie in Hausham wird Lantenhammer eine der modernsten Destillerien Europas. Beton trifft auf Lärchenholz, Design auf Behaglichkeit – eine Destillerie, wie es sie kein zweites Mal gibt. Die Manufaktur ist damit an seine Wurzeln zurückgekehrt und produziert hier wie vor fast 100 Jahren feinste Destillate und Spezialitäten. Probieren Sie ausgewählte Erzeugnisse bei uns an der Bar oder im Restaurant.

Naturkäserei Tegernsee in Kreuth

Unser Lieferant für Heumilchkäse.

2007 entschloss sich ein gutes Dutzend Landwirte aus dem Tegernseer Tal, die Verantwortung für Qualität, Veredelung und Vermarktung ihrer Milch selbst in die Hand zu nehmen. Warum? Weil das, was wir mit viel Einsatz und tiefer Überzeugung produzierten, von vielen Seiten entwertet wurde: Der Milchpreis war im freien Fall, der Ruf der Milch wurde immer wieder durch Skandale erschüttert, ein ganzer Berufsstand und mit ihm ganze Regionen waren in der Hand internationaler Großkonzerne und Spekulanten. So wurde die Genossenschaft Naturkäserei TegernseerLand e.G. gegründet und konnte so die Weiterverarbeitung der Heumilch selbst bestimmen und die daraus hergestellten Produkte selbst vermarkten. Das Ziel war und ist bis heute: Eine höhere Wertschöpfung zu erzielen, die traditionelle Landwirtschaft zu stärken und so nicht zuletzt auch die heimischen Landschaftsstrukturen zu erhalten. Es werden 20 Käsesorten hergestellt und 20 Landwirte aus dem Tegernseer Tal versorgen die Naturkäserei täglich mit frischer Heumilch. Bei einer Führung durch die Käserei können Sie erleben, wie von der glänzenden Heumilch aromatischer Käse entsteht.

Slyrs Whisky Schliersee

Unser Lieferant und Partner für Whisky Spezialitäten.

Ein echter Bayer mit iroschottischen Wurzeln. Der Name SLYRS ist gälisch und hat iroschottische Wurzeln. Doch SLYRS ist bayrisch durch und durch. Denn im Jahre 779 gründen fünf aus Irland und Schottland stammende Mönche ein Kloster in der bayrischen Einöde von Schliersee. Adalung, Hiltupalt, Kerpalt, Antonius und Otakir nennen dieses Kloster SLYRS, richtig ausgesprochen übrigens SCHLIERS. Das Kloster SLYRS gibt über die Jahrhunderte der gesamten Region Schliersee ihren Namen und 1220 Jahre später auch einen ganz besonderen oberbayrischen Single Malt Whisky.
Ein besonderes Highlight ist die Slyrs Mountain Edition. Auf dem Berg Stümpfling befindet sich das einmalige SLYRS Höhenlager. Darin reift die SLYRS Mountain Edition 5 Jahre bis zu ihrer Vollendung. Reinste Bergluft und extreme Temperaturschwankungen von bis zu 60 Grad prägen diesen besonderen Lagerort und spiegeln sich in der SLYRS Kostbarkeit durch ein klares, intensives Geschmacksbild und außergewöhnliche Würze wider. Diesen besonderen Whisky und weitere einmalige Spezialitäten können Sie bei uns probieren und zum Teil käuflich erwerben.

Hopf Weißbierbrauerei aus Miesbach

Unser Lieferant für Weißbier.

Die Hopf Brauerei gibt es jetzt seit über 100 Jahren und diese steht für regionale, erstklassige Braukunst auf höchstem Niveau.
Dabei verwendet Hopf nur ausgesuchte Rohstoffe wie Hopfen und Malz aus regionalen Anbaugebieten. Hopf pflegt langjährige Beziehungen zu seinen Bauern, sodass auch die ein gutes Auskommen haben und die Brauerei in Zukunft mit besten Rohstoffen versorgen können. Für ein erstklassiges Bier braucht es natürlich ebenfalls erstklassiges Wasser und das kommt aus dem Leitzachtal in unserem idyllischen Voralpenland. Vom Geschmack des Weißbiers können Sie sich bei uns überzeugen!

Fruchthalle Hausham

Unser Lieferant für Obst und Gemüse.

Bereits in der zweiten Generation beliefert Markus Germeroth und sein Team uns am Spitzingsee mit frischem Obst und Gemüse.
Dabei wird besonders Wert auf die Herkunft gelegt und wir geben regionalen und saisonalen Produkten ganz klar den Vorzug.

Beindlhof Bauernhofeis aus Wackersberg

Unser Lieferant für Eis-Spezialitäten aus dem Tölzer Land.

Das Eis wird aus hofeigener frischer Bio-Milch und Sahne direkt auf dem Beindlhof hergestellt. Es enthält weder künstliche Aromen noch künstliche Farbstoffe, Konservierungs- oder Bindemittel, dafür viel Handarbeit und viel Liebe.

Fleisch, Steaks, Gewürze und Filitiermesser

Holnburger in Miesbach

Unser Lieferant für frische Fleisch- und Wurstwaren.

Seit über 75 Jahren gibt es die Metzgerei bereits in Miesbach. Aus dem oberbayerischen Familienbetrieb mit einstmals drei Mitarbeitern ist im Laufe der Zeit ein mittelständisches Traditionsunternehmen geworden. Die besten ihrer Zunft – ob Metzgermeister, Fleischer-Profi oder fachkundige Lebensmitteltechnologen – stellen bei Holnburger mit der Leidenschaft zum traditionellen Handwerk und einer großen Portion Kreativität mehr als 250 verschiedene Wurst- und Schinkenspezialitäten her. Frische, die man bei uns schmecken kann!

Durhamer Alm
Unser Lieferant für Bio-Lammfleisch. Umgeben von saftig grünen Almwiesen und Wäldern liegt am Fuße des Breitensteins in der Nachbargemeinde Fischbachau die Durhamer Alm. Hier wachsen rund 100 alpine Steinschafe und einige Ziegen auf.

Geflügelhof Schaberl in Hausham
Unser Lieferant für Eier. Freilaufende Hühner, die natürlich und artgerecht gehalten werden

Willi Neuner aus Wallgau
Unser Lieferant für Rind- und Kalbsfleisch.

Brot von der Albert Link Hütte Spitzingsee
Unser Lieferant für Brot direkt aus der Valepp

Konditorei-Café-Confiserie Mesner in Schliersee
Unser Lieferant und Produzent der Alpenspritz Pralinen